円山公園駅５番出口からすぐにあるハートランド円山ビル１階に９月１２日オープンします。北海道では数少ないエスプレッソマシーンを導入して、本物のエスプレッソを提供していきます。もちろん厳選珈琲豆の販売やハンドドリップの珈琲もイカシタカップでご提供させていただきます。
cooming soon !!ですので、お楽しみに。
SHOP BLOG
徳光珈琲
徳光珈琲は多くの方々に｢コーヒーは、こんなにおいしいものだったのか｣という感動を味わっていただきたいと願い、徹底して香味を追求しています。
品質の基準は世界共通です。
クリーンで個性豊かな本物のコーヒーを飲み比べてみて下さい。
石狩市花川南2-3-185
Tel 0133-62-8030
tokucafe@nifty.com
http://www.tokumitsu-coffee.com
営業時間 10:00～18:00
定休日 第2・4火 毎週水曜日(祝日の場合 翌日定休）
駐車場 8台
お店は、住宅街の中にありとてもわかりづらいところです。
迷った際は、遠慮せずに何度でもお電話下さい。
徳光珈琲
円山にて新たな展開です！！
8 月 25,2009世界一の称号！！
7 月 02,2009
2007年の世界珈琲品評会で一番になった農園の珈琲がやってきます！！
パナマ・エスメラルダ農園のゲイシャ種です。飲む前のアロマや飲んだ瞬間
フルーツを飲んでるがごとく、その滑らかな口当たりと余韻の長さが
誰もを魅了するスペシャルティコーヒーです。
本日19時オンラインショップにアップ予定で、１００ｇ限定15個ですのでお早めに！！
グァテマラから！！
6 月 11,2009
毎年使っているサンタカタリーナ農園がようやく入荷しました。
今シーズンは減産で収穫も遅れて、アンティグアエリアの高地産の
ニュークロップ（生豆＝グリーン）としては、日本では最速での入荷です。
今年も素晴らしいグリーンで、色々なローストをこなせるイチロー並みの
ハイレベルなオールラウンドプレーヤーです。
圧倒的な香り、味わいをぜひお試し下さい！！
写真は２００６年にこの農園を視察した時のもの。
農園主のペデロと標高１９００m地点で。
香りを楽しむ!!アイスコーヒー。
6 月 07,2009
北海道の短い夏がやってきます。夏場はお店の
小さなカフェでも冷たい飲み物がたくさん出ます。
アイスコーヒーは注文ごとに濃度をあげて抽出し
たエキスをたっぷりの氷を入れたグラスに注ぐと…
コクと旨味と香りがつまったアイスコーヒーが完成!!
ROOM１１さんに続いて、こちらのブログでも登場
されていますSiesta Labo.さんでも教室を７月に
開催決定しました。ROOM１１さんでは、今回の
テーマ『グァテマラの真髄に迫る！！』で、ちょうど
タイムリーに入荷している旬の高地産ﾊｲｸｳｫﾘﾃｨ
グァテマラをチェックしていき、Siestaさんでは、
テーマ『香りのうぃ～クリーンなアイスコーヒー』
で、濃縮ドリップ急冷タイプを実践。口に広がる
コクとクリーンな味わい、鼻に抜ける香りの良さ
を実感していただきます。
詳しくはこちらへ⇒
珈琲教室。
6 月 04,2009
お店では4年目にして200回以上の教室を行ってきました。最近色々な一般紙にスペシャルティとは！！と紙面を飾っていますが、その内容を含めて産地情報などタイムリーな内容でウィークリーで行ってきています。興味のある方だと教室受講いただいた後に出ている雑誌などを見ていくと理解度がエライ違います。
石狩まではなかなか行けない！！と言う方には、入門編ということで札幌市内の卸先で教室を開催しています。
先月に引き続きROOM１１さんで教室開催します。先着順ですので、興味のある方はROOM１１（←クリック！！）さんにお問い合わせ下さい。
|
ハンドメイド・リサイクルバッグ。
6 月 02,2009
お店で使っている生豆（グリーンと呼びます。）が入っている麻袋を使って、ひとつひとつ手作りでオーダーごとにやってもらったりしています。夏場はガシガシ使える丈夫な麻袋。内側はリネンでしっかり作られているので、色々と重宝します。
そのシーズンしか入らないものもあるので、これいい！！と思ったときは買いです。
新しい珈琲の香味の世界へ！！
6 月 01,2009
生まれ育った石狩市花川で珈琲豆販売をしています徳光珈琲と申します。色んなご縁があってこちらに辿り着きました。よろしくお願い致します。
珈琲ビジネスといっても多岐に渡ります。喫茶・珈琲豆販売（店頭・ネット・卸）・珈琲教室・開業支援・関連商品開発などなど珈琲に関しての業態は複合的で色んな展開が可能と考えています。多方面でジョイントできるように今までになかった動きができればと思います！！
２００９年２月に産地視察したアフリカ・ルワンダにあるウォッシングステーションでの一枚です。
