Think About Design Management

札幌でおなじみの老舗洋菓子店「きのとや」創業までは洋菓子に全く関わる事がなかったという長沼氏。1983年札幌白石区に創業以来、25年間培って来た「美味しい」こだわりからデザインとの関わり、スイーツを通しての今後の展望をお聞きしました。